Sélections de recettes de cuisine de beignets d'aubergines

Une appellation codifiée de la cuisine française. Exemple, les oeufs frits à l'andalouse.

L'aubergine, un légume-fruit de climat chaud produit et consommé majoritairement en Asie.

Auteure de "La colère des aubergines" aux Editions Philippe Picquier

Faire dégorger des citrons, des concombres, de la cervelle, etc.

La saison des légumes d'été se termine, on en profite une dernière fois !

Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.

Un légume au goût subtil et à la texture incomparable.

Un légume fruit qui gagne à être connu.